從粉體工程學廣泛的應用領域來看，以微小顆粒的形式來處理固體物質具有如下顯而易見的幾方面的必要性與有利性:

1.比表面積增大促進溶解性和物質活性的提高，易于反應處理。

2.顆粒狀態(tài)易于流動，可以精確計量控制供給與排出和成形。

3.實現(xiàn)分散、混合、均質化與梯度化，控制材料的組成與構造。

4.易于成分分離，有效地從天然資源或廢棄物中分離有用成分。

如上所述，可以充分理解以顆粒或顆粒集合體形式處理物料的重要性。

顆粒的性質決定了粉體的性質，粉體工程學涉及的基本理論主要研究顆粒的體相性質(大小與分布、形狀、比表面積、堆積特性、磁電熱光等性質);顆粒的表面與界面性質(表面的不飽和性、表面的非均質性、表面能等);顆粒表面的潤濕性(潤濕類型、接觸角與臨界表面張力、親液·疏液性等);顆粒表面的動電性質(表面電荷起源、顆粒表面電位與吸附特性等);顆粒表面的化學反應(類型與機理與反應動力學)等物性與特性。